Böğürtlen mi? Karadut mu?

Hadi bakalım bir kafa karışıklığı konusu daha size… Ama birbirlerine benzemiyorlar mı? Dediğinizi duyar gibiyim. Belki de birçoğumuz böğürtl...

Hadi bakalım bir kafa karışıklığı konusu daha size…

Ama birbirlerine benzemiyorlar mı? Dediğinizi duyar gibiyim. Belki de birçoğumuz böğürtlenin dağ köylüsü, karadutun ise edebi çevrelerin yüzü olduğunu biliyordur. Her ikisi de üzümgillerden olan bu meyvelerden, böğürtlenin çalılıklarda, karadut ise ağaçta yetişmekte olduğu bilgisini de bilmeyenler için not düşmek isterim.

Özellikle Karadut’un sağlığımız için faydaları ile sanırım bu gruptaki meyvelerin şahı unvanını hak ettiği şüphesiz…

Ama ben bugün size meyvesinden daha ziyade, karadut suyundan bahsetmek istiyorum;
Sıcak yaz günlerinde hem serinletecek, hem de sıcağın etkisi ile düşen enerjinizi yükseltecek, keyifli bir o kadar da faydalı bir yaz içeceği olan karadut suyunun, öncelikle çok güçlü bir antioksidan olduğundan, bağışıklık sistemimizi güçlendirdiği için kanser dahil pek çok hastalığa karşı vücudumuzda bir kalkan görevi gördüğünden bahsetmek istiyorum;

A,C ve E vitamini bakımından oldukça zengin olup, bağışıklık sisteminizi korur, enerji verir, cildimizi nemlendirir, bize gençlik verir.

Hani şu uzmanların ısrarla genç kalmak, kan damarlarımızın sağlığı, beyin sağlığımız, kemik sağlığımız ve kansere karşı koruyucu özelliği olduğundan sıklıkla bahsettikleri resveratrolü doğal olarak içerir.

Sindirim sistemimizdeki sorunu giderir, ağız içinde oluşan aft ve yaraları tedavi edici özelliği vardır. Yaşlanmayı geciktirir, kalsiyum bakımından zengin olduğundan kas ve kemiklerin güçlenmesinde faydalıdır. Potasyum bakımından güçlü olduğu için kan şekerini dengeler, kabızlık problemlerini giderir, kansızlığa iyi gelir.

Faydalarından bu kadar bahsedince bir tarif vermesem olmazdı!

Hadi gelin evde Karadut suyu hazırlamak isteyenler, tarifime bir göz atın

Karadut Suyu hazırlamak için;

Gerekli malzemeler:
1 kilo taze karadut
1,5-2 lt su
Karadutunuz tatlı ise 1 su bardağı şeker yetecektir
Yarım limon suyu
Yapılışı;
Tencereye aldığımız karadutun üzerine şekerini ilave edin ve suyu ilave edin, 20 dk kaynattıktan sonra, ocaktan almaya yakın limonunu ilave edin
Biraz soğuduktan sonra ince elekten geçirin, şişeleyerek buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet ve şifa olsun.

Doğa bize bu kadar nimeti sunuyorken, ne olur bizlerde doğaya biraz saygılı olalım.

Hepinize, sağlık dolu, mutlu günler dilerim.
Saygılarımla,

NALAN METTİN
Sağlıklı Beslenme Koçu

✎ Mutfağınızın olmazsa olmazı her ürün Karaca’da!