Yaz sofralarına layık bir lezzet: Kayısılı Tart

Mevsim ne olursa olsun, tatlısız bir öğün düşünemeyenlerdenseniz, müjdemizi isteriz. Hamur işi severlerin mutfaktaki vazgeçilmezi Yuva, mevs...

Mevsim ne olursa olsun, tatlısız bir öğün düşünemeyenlerdenseniz, müjdemizi isteriz. Hamur işi severlerin mutfaktaki vazgeçilmezi Yuva, mevsimin en sevilen meyvelerinden kayısı ile yapabileceğiniz, hem hafif hem de leziz bir tart tarifi hazırladı.

170 yıla yakın tecrübesi ve deneyimi ile fırıncılık sektörüne hizmet eden Lesaffre Türkiye Baking Center ustaları, Yuva Aktif Kuru Maya ile yapılacak enfes bir tarifle daha karşınızda!

Üstelik, bu tarif ile yaz mevsiminin en sağlıklı meyvelerinden, lif deposu kayısının tadına doyacaksınız. İşte karşınızda, sevdiklerinizin enfes lezzetine hayran kalacağı Kayısılı Tart tarifi…

Gerekli malzemeler

1.5 su bardağı un (165 g)
Yarım tatlı kaşığı Yuva Aktif Kuru Maya (1.25 g)
Yarım çay bardağı süt (50 ml)
Yarım çay bardağı şeker (50 g)
4 yemek kaşığı tereyağ (60 g)
1 adet yumurta
1 paket vanilin (5 g)
Yarım çay kaşığı tuz (2 g)

Garnitür için

20 adet taze kayısı

Krema için

Yarım paket tereyağ (125 g)
Yarım su bardağı şeker (90 g)
1 su bardağı öğütülmüş badem (100 g)
2 adet yumurta

Üzeri için

2 yemek kaşığı bal (40 g)

Yapılışı

Mayayı ılık sütte çözün ve 10 dakika bekletin. Un, çözdürülen maya, ılık süt, şeker, küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağ, yumurta sarısı, vanilin ve tuzu karıştırın. Homojen, yüzeyi parlak ve yapışkan olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. 20 dakika dinlendirin. Hamuru merdane ile açın. Yağlanmış ve unlanmış tart kalıbına yerleştirin. Çatalla birkaç yerinden delin. Garnitür için, kayısıları ikiye kesin. Krema için ise, yumuşatılmış tereyağ, şeker ve öğütülmüş bademi karıştırın. Yumurtaları ekleyin ve krema kıvamı elde edene kadar çırpın. Kremayı, hamurun üzerine dökün ve kayısıları kestiğiniz yüzeyi görecek şekilde yerleştirin. Arzunuza göre, her kayısının ortasına badem de koyabilirsiniz.

Önceden 200-210°C’de ısıtılmış fırında, yaklaşık 30 dakika pişirin. Üzerine hafif ısıtılmış bal gezdirip soğuk servis edin.

✎ Mutfağınızın olmazsa olmazı her ürün Karaca’da!